熊本県
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◎餅・赤飯・お餅のお菓子・山菜おこわの店 日本の赤飯や餅は、もとは神様に供え、そのあとで引き出物とし・・・ |
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心の琴線にふれる様な文化の香りただよう和洋菓子 ●ただ一心に屋号の初代の味を守り続けています。小さな・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ 和菓子のカロリー
和菓子の製法として、油を使うことは少ないので、和菓子はカロリーが低いことで知られています。油脂類はカロリーが高いので、満腹感を手軽に得るにはよいのですが、日本古来の和菓子の製法として、油で揚げたりすることはなかったので、このようになったのでしょう。しかも、和菓子には、本来は砂糖は使われていませんでした。特に白砂糖は、近世以降になって使われ始めたのであって、本来の和菓子には使われていませんでした。 江戸時代に白砂糖を手に入れるのは至難であったことが関係していると思われますが、
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