鳥取県
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素材のひとつひとつを厳しく吟味、私たちの菓子創りの原点です スウィートランド「ＴＡＫＡＲＡ」は鳥取県・・・ |
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★素材の良さと、味の良さ。 春は花見、夏は夕涼み、秋はお月見、そして冬はおこたで・・・。日本の四季に・・・ |
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一口で幸せな気持ちにさせてくれる、心のこもった優しい味 大正12年創業の老舗。。『美味しい和菓子を食・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ 餡を使った和菓子
餡を使った和菓子にはどのようなものがあるでしょうか。餡の材料としては、小豆が使われることが、伝統的に和菓子では行われてきましたが、今頃では他の豆を似たものを餡と呼ばれるようになりました。もともとは、塩で味付けした塩餡が一般的でしたが、よりおいしく食べられる甘味料（砂糖）が、江戸時代以降は使われるようになってきました。 餡の主原料になるのは、前述のように小豆のことが多いのですが、これを煮詰めたものを豆沙餡といいまして、さらには餅の上にかけるものも餡というようになってきて、デン
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