山梨県
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信玄餅の“金精軒”百年の伝統が生み出す甲州銘菓 ◆山梨のお土産 【信玄餅】 大吟醸粕てら 碁石金まん・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ 和菓子の材料
和菓子の材料としては、砂糖、水飴、米、小麦、小豆、大豆など比較的少ない種類の主原料からなっています。他の国の菓子を見ると、実に様々な材料が使われているのですが、和菓子はそれほど多岐な主原料は使われていません。これは、和菓子にフルーツ類を使うことがないのが原因と思われます。果実類はどこの国でもいろいろなものがありますから、それを保存して様々な菓子を作ることができるのですが、日本ではそのような伝統はあまり見られません。代わりに、米などを様々に加工して、多岐にわたる和菓子を作り出
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