新潟県
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創業７０余年◇和菓子◇洋菓子共に丹精込めてお届け致します。 ★洋菓子★当店ではクッキーシュー、各種焼・・・ |
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創業は昭和初期。新潟で生まれ、新潟に育てられた新潟の味！ ・・・ |
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越後名産ふるさとのかおり“右門の笹だんご” あんこのあずきや笹だんごの笹など、素材一つ一つにこだわり・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ 餡を使った和菓子
餡を使った和菓子にはどのようなものがあるでしょうか。餡の材料としては、小豆が使われることが、伝統的に和菓子では行われてきましたが、今頃では他の豆を似たものを餡と呼ばれるようになりました。もともとは、塩で味付けした塩餡が一般的でしたが、よりおいしく食べられる甘味料（砂糖）が、江戸時代以降は使われるようになってきました。 餡の主原料になるのは、前述のように小豆のことが多いのですが、これを煮詰めたものを豆沙餡といいまして、さらには餅の上にかけるものも餡というようになってきて、デン
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