四季折々の和菓子
日本は四季に富んでいますので、その四季に従って、四季をテーマにした和菓子が、春夏秋冬それぞれ存在します。古来、日本人は四季の移り変わりに従って、その食する和菓子も合わせてきたのが、伝統になっているのでしょう。たとえば、春の和菓子としては、桜をテーマにした和菓子が多く見られます。やはり、日本人にとって、春の訪れを感じる最たるものとしては、桜の開花というものが一番でしょう。 桜が咲くことで、新しい生活が始まり、桜が散ることで、季節の移ろいを感じ、春が過ぎ去ることを感じるという人
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日本は春夏秋冬の四季の区別がはっきりしていますから、伝統の和菓子もその四季の区別に従って発達してきました。古くは、和菓子に食材として四季の・・・
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日本は四季に富んでいますので、その四季に従って、四季をテーマにした和菓子が、春夏秋冬それぞれ存在します。古来、日本人は四季の移り変わりに従って、その食する和菓子も合わせてきたのが、伝統になっているのでしょう。その中でも秋は、もっとも四季の移り変わりを感じさせてくれる季節ということができます。暑かった夏も終わり、涼しさを感じさせるようになってきた頃には、さまざまな果実が野や山に実り始めます。その果実を、モチーフにして、実にいろいろな和菓子が考案されています。 たとえば、栗をモ
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