話題の和菓子
最近のスイーツブームのおかげで、実にいろいろな種類のお菓子が食べられるようになってきましたね。和菓子もその例外ではなくて、もはや洋菓子と和菓子の境界線を越えてしまったような和菓子も存在します。もともと洋菓子と和菓子の境界線ははっきりしていたものが、食材の多様さを取り入れた和菓子が多くなって最近では明確な線引きができないものがあって、それが実に変わった和菓子を生み出しています。 たとえば、この前街で見かけたパウンドケーキ風の和菓子などはどうでしょうか。一見したところでは、どう
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今日のお勧め記事 ⇒ 和菓子のカロリー
和菓子の製法として、油を使うことは少ないので、和菓子はカロリーが低いことで知られています。油脂類はカロリーが高いので、満腹感を手軽に得るにはよいのですが、日本古来の和菓子の製法として、油で揚げたりすることはなかったので、このようになったのでしょう。しかも、和菓子には、本来は砂糖は使われていませんでした。特に白砂糖は、近世以降になって使われ始めたのであって、本来の和菓子には使われていませんでした。 江戸時代に白砂糖を手に入れるのは至難であったことが関係していると思われますが、
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